Vanilla chocolate chip cookie dough icecream!

418

Favoritt isen min var Ben & Jerry’s Cookie dough icecream. Den er selvfølgelig full av hvetemel, prosessert plantefett og andre uhumskheter, så eg ville prøve å lage en litt bedre hjemmelaget versjon.

Resultatet ble døds bra! If I may say so 🙂

Oppskrift vanilje is:

100 g sukrin
50 g honning
50 g kokosblomst sukker eller sucanat eller 40 g honning
1 ts vanilje pulver
5 dl melk,  helst rett fra kua, eventuelt skummet melk fordi den bare er pasteurisert.
1 pk (3 dl) fløte
6 eggeplommer
vanilje stevia
 
434436
 

Varm opp melk, sukker/sukrin/honning og vanilje pulver til alt sukkeret har løst seg opp. Hell i kremfløten slik at blandingen blir lunken.

Pisk eggeplommer og ca ett rør vanilje stevia til eggedosis/luftig, pisk så i melkeblandingen. Smak til med vanilje stevia, røren skal være veldig søt fordi søtsmaken dempes når den blir iskald.

Røren kan oppbevares i tett boks i kjøleskap noen dager. Bare hell passelig mengde (ca 1/4) i is maskinen + eventuelle smakstilsetninger, når islysten melder seg.

Oppskrift kakedeig:

150 g smør
100 g sukker
50 g sukrin
1 ts vanilje pulver
vanilje stevia
1 egg
50 g kokosmel
2 ss arrowroot (eller potetmel?)
30 – 50 g kakket mørk sjokolade
 

Rør mykt smør og sukker hvitt. Ha i egg, vanilje pulver og vanilje stevia (smak til, ca ett rør), visp det sammen.

Ha i kokosmel og arrowroot mel, og visp sammen. Bland i hakket sjokolade.

Settes kaldt slik at den blir fast og fin. Ha biter av kakedeigen i isen etter at den har kjørt seg til softis konsistens i ismaskinen. Kjør isen til den er ferdig, eller ha den i fryseren. Nyt verdens beste is!

NB! Kakedeigen er farlig god å maule…

Ferdig iskrem røre og kakedeig, klar for ismaskinen.

Ferdig iskrem røre og kakedeig, klar for ismaskinen.

Blogg 006Blogg 010

Skal love ismaskinen har fått kjørt seg i varmen! 😀

Alternativ til kakedeig i isen:

1/3 av iskrem røra + 1 ss esspresso/kaffe pulver + hakket mørk sjokolade/kakao nibs. Syyyykt godt!

Eller moste jordbær og eventuelt sjokoladebiter. ❤

Dette innlegget ble publisert i Oppskrifter og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s